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北タイの古都・チェンマイより、サワディーカーッ。
北タイグルメのひとつ、日本人にも人気のカオソーイをご存知ですか。
ココナッツカレースープの麺料理で、仕上げにカリッと揚がった麺が乗っている一皿。南の町クラビやバンコクでは、なかなかお目にかかれないのですが、チェンマイまで来るとたいていのタイ料理屋さん、食堂のメニューにある愛されメニューです。
今回は、そのなかでも特に地元民、観光客から絶大な人気を誇る名店と、番外編として私が試したお気に入りカオソーイを、その理由と共に紹介します。
- ローカル色の強いミシュラン掲載店「Khao Soi Mae Sai（カオソーイメーサイ）」
- スタイリッシュな「Kao Soy Nimman（カオソーイ ニマン）」
- ドライカオソイが気になる⁉「Ong Tong」
- 番外編：ヴィーガンカオソイなら…「Imjai Vegan」「Free Bird Cafe」
ローカル色の強いミシュラン掲載店「Khao Soi Mae Sai（カオソーイメーサイ）」
まずは、チェンマイの住宅街、サンティタムというエリアにある「カオソーイ メー サイ」！ここは11時のオープンから午後4時まで、いつもお客で賑わう人気店です。
価格以上の満足感が得られる料理として、2023年のミシュラン・ビブグルマンに掲載されており、お味の方が気になります…！
たまたま、今回の滞在先がこの近くのため、ふと思い立って行ってきました。
訪れたのは午前11時。お昼にはまだ早いためか、席が空いていたのが幸運でした。そのあとしばらくして、満席になりましたから…。
テーブルの上に予め置かれたメニューを確認後、同じくテーブル上にあるオーダー用紙に書き込んで注文。私は知らなかったのだけど、どうやらこの紙をキッチンカウンター（テキパキ料理を用意している）の端にあるスパイクに刺す、らしいよ。笑
知らなくて店員さんに渡したけれど、一応受け取ってくれました。
なんというか、いつも忙しいから仕方ないけれど、愛想はゼロです。笑
で、ピリピリしている（ときどき料理してるお母さんらしき人は談笑するけど）空気なので、特に女の子たち。誰も悪くないけど、でもちょっと居心地は微妙でした。笑
とはいえ注文は無事に済んだし、ワクワクしながら待ちます。
とにかくデリバリーのレシートがひっきりなし届き、ピックアップするドライバーたちも次々と訪れます。それを見ながら、そうか、デリバリーもできるのか、と。ただ歩いてきた方が早いだろう、というほどのご近所ですが…。笑
さて、まずチェンマイにおいてのカオソイのお決まりつけ添え、ライムに酢漬けのキャベツ、紫ミニ玉ねぎがお通しのごとく先に到着。最初、オーダーが通っているかも少し不安だったので、ソワソワしたもののこれが来たからには、もう安心！笑。ゆとりをもって待ちます。
そして、ジャーーーーーン！！
今回は一番人気と評判の、ガイ（チキン）を注文しました。
一口スープを口に含むと、ピリッと気持ちのいい辛さが！
それも口のなかに全く残らず、その後はスルスルと食べ進めてしまいます。麺はちぢれ平麵で、好み！ただあえてかたまたまか、少し茹ですぎでしたが。
ボリュームもちょうどよく、味も申し分ない！これで50バーツですから、そりゃビブグルマン掲載確定ですよね♡。ごちそうさまでしたー！
「Khao Soi Mae Sai」
Add：29/1 Ratchaphruek Road, Chang Puek, Chiang Mai, 50300, Thailand
Open： 8:00～16:00
Close：日曜
HP：（ミシュラン掲載ページ）
スタイリッシュな「Kao Soy Nimman（カオソーイ ニマン）」
ニマンヘミンは通称「オシャレ通り」とそこから枝分かれする、soi（小路）一帯をまとめてそう呼ばれます。
このオシャレな界隈にも、地元民が愛するカオソーイの名店が！その名も「Kao Soy Nimman」です。お店の規模は既出の「Khao Soi Mae Sai」と同じくらいです。
前のテラス席と、奥のACつき室内から選べます。雰囲気では外の方がいいのですが、とにかく暑い日だったため、迷わず「Inside（なかで）！」となる私。
メニューは「Khao Soi Mae Sai」の倍くらい？立地が違うとこうなるのか、と驚きます。ニマンヘミンで食べるカオソーイプライスです。
そしてこちらでは肉以外の選択肢があったため、こちらのオムレツを選びます。
しばらくして運ばれてきたのが、こちら。
うむ、量が…少ない？というのが第一印象でした。が、肝心なのはお味！
こうやってつけ添えのもろもろを入れて、オニオンもしっかりスープにつけていただきます。卵入りという珍しいカオソーイを美味しくいただく…ちょっとしょっぱいな！笑
そして量だけど、ほかのテーブル見ているとひとりでももう一皿くらい注文している人が多い。そっか、一杯で満足、ではい量なのだねと納得です。笑
でもできれば大盛り、とかあればもっとよき！
ごちそうさまでしたー！
「Kao Soy Nimman」
Add：22 Nimmana Haeminda Rd Lane 7, Tambon Su Thep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200
Open： 10:00～21:00
HP：
ドライカオソイが気になる⁉「Ong Tong」
誰かのブログだか、SNSで目にした「ドライカオソーイ」が食べられる「Ong Tong」。またまたこちらも、徒歩圏内なのでありがたい！笑
こちらは、よりレストラン風のサービス。席までオーダーを取りに来てくれて、料理を運んでくれます。
ただ英語が通じなかったため、英語で話しかけると店内でひとり居た、英語がわかる男の子がやってきてくれる仕組み。笑。ちょっと申し訳ないなぁ、と思うも、このときはチェンマイに来たてでもあったため、どうしようもなかった…。苦笑
メニューがかっこよくて、これだけで「Ong Tong」の印象が上がります。笑
結局、お目当てのドライカオソーイのチキン（メニューにはなくて確か口頭で頼んだ）と、この日は珍しくもう一品頼みました。小食なので普段は頼まないけれど、このサラダが魅力的に映ったんですよ！はたまた空腹だったか…。笑
そして、ジャーーーーン！！
あぁ、今見てもよだれが出そうだ…。笑
特にこのサラダが、カオソーイの揚げ麺の平たく大きいのがふんだんに乗っていて、ドレッシングに浸して少ししなったところを口に運ぶと…うんまっ！となる。ドレッシングは少し甘めで軽やかな酸味があります。
フレッシュなお野菜も贅沢に入っていて、頼んでよかったと思えた一品です。
ドライカオソーイは、なるほど、カレーココナッツ味の炒め麺という感じですね。美味しかったですが、通常のスープカオソーイが気になり、後日デリバリーで頼みました（美味しかった！）。
「Ong Tong」
Add：QXVC+GG7, Siri Mangkalajarn Rd Lane 11, Tambon Su Thep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200
Open： 10:00～19:00
HP：
番外編：ヴィーガンカオソイなら…「Imjai Vegan」「Free Bird Cafe」
一般的な名店ではありませんが、私の個人的なおすすめもご紹介！
ひとつめはヴィーガンのぶっかけご飯が食べられる「Imjai Vegan」です。こちらはニマンヘミンのショッピングモール地下に店舗があり、別の店舗も出店。ここでは作り立ての麺類が食べられるので、私は密かに通ってます。笑
いつでもあるわけではないようですが、あるときは「カオソーイあるよ」と教えてくれるので、頼みます。ココナッツもカレーも少しアッサリしている印象はありますが、そもそも完全ヴィーガンだし（五葷 も）、アッサリしているのは理解できます。
なにより、ここの魅力は店を切り盛りしている女の子の笑顔と、MSGフリーのところ！ありがたくいただいています。
「Imjai Vegan」
Add：43 Nimmanahaeminda Road, Tambon Su Thep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200
Open：10:00 ～19:00
Close：不定休
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そして、「Free Bird Cafe」のカオソーイは、ひと味違い、揚げ麺の代わりに紫芋の細切りフライがこれでもか！とモリモリ乗っているのです。
実はこれを食べた日、病み上がりで（半日熱出た！）、味をそこまで覚えていないのが悔しいです…、また行かないと！しかも同カフェのレディースランチで食べ、周りからの注目を集めまくった一品でもあったのに…！笑
でも選んで大正解、数口は美味しくいただきました！ただ、濃厚なのに上品な味つけだったのは覚えています。
「Free Bird Cafe」
Add：14 ถนนศิริมังมังคลาจารย์ Mueang Chiang Mai District, 50200
Open：9:00 ～17:00
Close：月曜
HP：
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チェンマイでカオソーイを食べる際の、おすすめ店を紹介しました。
ミシュランに掲載されなくても、行列ができてなくても隠れた名店はきっとあるはず！ぜひ、色々食べ歩いてお気に入りを見つけてくださいね。
もちろん、この記事を参考にしていただけたら嬉しいです。
※撮影はお店の方の許可を取っています
※掲載内容は訪問時の情報です。ご利用の際は最新の情報を事前にご確認ください
※訪問日、2023／3
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