ゼロウェイストな暮らしのヒントを発信する「Life Hugger」で書きました。
チェンマイ市内の洗練された界隈、ニマンヘミンから車で10分ほどの場所にある、日本人が手がける発酵専門店、かつヴィーガンレストラン「neo食堂」。通称「Aeeen」を訪ねて、お店ができたいきさつや、どういった想いで運営されているのかなどインタビューしてきました。
オーナーの恵子さんとのおしゃべりはもちろん、マイナスイオンが溢れるお庭にあるテラスでの食事など、ここで過ごす時間が素晴らしすぎて、取材以降、何度も通っているチェンマイのお気に入りです！
チェンマイに来られる際は、ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。
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