「新しいキレイ、新しい自分と出会う旅へ」をコンセプトとした、旅×キレイをテーマにしたメディア「KIREI NOTE」で書きました。
今回は北タイ、チェンマイの発酵食専門店「neo食堂」で不定期で開催されるワークショップのひとつ、エンザイム（酵素）ジュースのワークショップに参加してきました！
こちらのお店とは、京都のゼロウェイストをコンセプトに掲げるゲストハウス兼カフェ「Tu Casa」さんづてに知り、チェンマイ滞在時に別の知り合いの方の発信で改めて知るという2重のご縁により出会いました。
15年以上かけて、発酵の世界を探求・発信する店主の恵子さんより受講した、エンザイムジュースのワークショップ。タイならではのフルーツ、甘味料を使った絶品ジュースに仕上がりましたよ！
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※訪問日、2023／5
