【バリ島／ウブド】ウブド唯一の100%ローフードカフェ「The Seeds of Life Cafe」、立ち上げはローフード専門家の日本人女性

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今回はウブド中心地にあるローフードレストランを紹介します。

ウブドにはローフード＆スイーツレストランが本当に多いです。それは、この地を訪れるヨギや瞑想、スピリチュアルな探求を求める人々の食のニーズに対応したためだそう。

実はローフードレストランを３店取り上げて、某媒体で記事にまとめているのですが、こちらのブログでは記事に取り上げ切れなかったけれど、おすすめの「The Seeds of Life Cafe」を紹介します。

ウブドの町中にあり、観光客でもアクセスしやすいのが嬉しい一軒です。

「ウブドでも唯一」の100%ローフードのカフェ
日本人のローフード専門家がスタートアップ
宮殿から近い観光地ど真ん中！
ウブドの町ビューを楽しみながら
「Moussaka」とTONIC（トニック）ドリンクを
- 料理が届く…お味の方は
TONIC（トニック）＝ハーバルティー
ロースイーツやドリンクは手土産にも

「ウブドでも唯一」の100%ローフードのカフェ

ウブドにローフードカフェ、レストランを謳う店は数あれど、「100%ローフードなのはうちだけ」とスタッフさんが教えてくれました。「その分、大変なんだけどね！」と笑いながら。その感じが、とても気さくで好印象を受けました。

またローフードなだけではなく、食材は自社のパーマカルチャー農園より届くため、生命力にあふれた野菜や食材が味わえるのも特徴です。

日本人のローフード専門家がスタートアップ

ウブドのローフードシーンをけん引する、ローフードレストラン「Sayuri Healing Food」。ローフードに関心の高い人なら、きっと聞いたことがあるのではないでしょうか。

ローフードやスイーツが食べられることはもちろん、さまざまなイベントを通してウブド在住の長期滞在者や旅人たちをつなぐ、社交場のような存在でもあります。

店主はなんと日本人女性、小百合さんという可愛らしい女性で、その風貌とは裏腹にローフードのアカデミーやウブドでのリトリートを主宰、ローフードに関しての書籍も執筆するなどとーってもパワフル！

実は「The Seeds of Life Cafe」は、その小百合さんが2015年に設立し、2015年まで運営にかかわったレストランなのです。日替わりメニューやTONICドリンクなど、共通点があるのもその名残かもしれませんね。

宮殿から近い観光地ど真ん中！

「The Seeds of Life Cafe」は、ウブド市内を東西に走る、最もにぎわっているRayan Ubud通りからGootama通りを少し下ったところに位置する、アクセス良好のローフードレストラン。

ウブド王宮からほど近く、モンキーフォレストへ向かう道のひとつにあります。

ウブドの町ビューを楽しみながら

町中だから仕方ありませんが、郊外のローフードレストランを巡って来た後だと、どうしてもその空間や敷地内の施設などが小さく感じますね。

店内に入ってすぐのスペースは、道行く人との距離も近く、しかも暗かったのでなんとなく落ち着かず２階へ。

ところで私は暗い空間が苦手です。笑。これはあくまで私の価値観なので、その場所を否定しているわけではありませんが、ときどき「ここ、もう少し明るければなぁ！」と思うカフェもあり、その理由で足が遠のくこともあります。笑

で、２階はご覧の通り、明るい！笑。ウブドの多くの建物がそうであるように、壁のない開放的な造りになっていました。

カウンターの席は少しだけ町の喧騒から離れつつ、道行く人を眺めながら、ゆっくりと食事やドリンクを楽しむことができます。もちろん、この明るさは強みです。笑

色々書いていますが、町中で気軽に行けること、しかもこちらはあとで触れますがウブド内でも唯一の完全ローフードレストラン！そうした付加価値が「The Seeds of Life Cafe」にはあるのです。

「Moussaka」とTONIC（トニック）ドリンクを

すべてローフードなので、なにを頼んでもローフードを試すことができます。

入り口に置かれた、本日のメニュー「Moussaka（モサカ）」に惹かれて土曜日に訪れました。「モサカってあのギリシャやトルコで食べられるモサカでしょ、ローフード＆ヴィーガンでどうやるの？」と好奇心がむくむく…！

ということでフードはもちろんモサカ、そしてドリンクは「The Seeds of Life Cafe」の看板でもあるTONICから選ぶことに。濃縮したジュースかな、と思っていましたが、実際は「ハーバルティーのことよ」だそう。笑

ただ、店の奥にTONIC Barを設けるほどなので、その原料や配合などに強いこだわりがあるのでしょう。こちらも期待が高まりますね。

料理が届く…お味の方は

「The Seeds of Life Cafe」のモサカが到着！見た目はしっかりモサカですね。

原料はマリネされた薄切りナスと、ウオールナッツ、マッシュルーム、サンドライトマトに、クリーミーなベシャメルソースがトッピング。

お肉の代わりにザクザクのナッツやミンチになった野菜などが入っていて、旨みもしっかり！私はナスも大好きなので、モサカのいい部分はそのまま楽しめます。

そしてプレートにこんもり盛られたサラダも、自社菜園より届く野菜で歯ごたえもよく美味しくいただけました。

TONICは「Shield for Higher Feminim Expression」を選びました。

なんとなく、女性ホルモン？フェミニンさ？が足りてないような気がして、はい。笑

原料は、Bupleurum（ブプレウルム）、Peony Root（シャクヤクの根）、White Atractylodes（ホワイト・アトラクティロデス）、Peppermint（ペパーミント）、Dried Ginger（乾燥ショウガ）、Locorice Root（リコリスの根）、 Poria（ポリア）です。

詰まってますねー、効きそうな植物（の部位）たちが！味はリコリスが強く感じましたが、食事中に飲むと甘さが際立つなど、不思議な変化のある味わいでした。これはもう美味しいから飲む、ではなく効能を期待しての一杯ですね。笑