北欧の料理はお手の物、こちらはランチメニューの「SWEDISH MEATBALL」$ 18.9
オーストラリア、シドニーよりグッダイ！
オーストラリア人は太陽とテラスが大好き！
少しでも陽が顔を出せば、テラス席がすぐに賑わうのは国民性でしょう。そんな地元の人でいつも賑わうのがこちら。陽だまりの中でまどろむようなカフェ時間を楽しめ、私もお気に入りの一軒「Jozo by Sven_San（ジョゾ バイ スベン サン）」を紹介します。
もちろん、コーヒーや食事のクオリティはお墨付き。
というのもこの店のオーナー兼バリスタは、若くしてすでに8年のキャリアを持つ敏腕なのです。しかも、本人は「あまり言いたくないの」と言いますが、オーストラリアの大手ロースターのスコアで、全国1、2位を争う腕前！
実は私は以前一緒に働いていたことがあるため、彼女の腕前は肌で感じて知っています。
どれほど途切れない列が続こうと、常に笑顔と常連への声かけを絶やさず、手は正確に動き続けているという神業。あらゆる種類の豆を扱い、様々なカフェで研鑽し、最終的に念願の自分の店を出すに至りました。
同店で使用しているCampos（カンポス）豆は、シャープな苦味を感じるパンチのある豆。ミルク入りコーヒーを頼むと、カンポスのシンボルである「ロゼッタ」という繊細な葉っぱのアートで仕上げてくれますよ。
さらに店内で焼き上げる、フルーツがごろごろ入った自家製フルーツ系マフィンはもちろん、併設のレストランキッチンより運ばれる食事も美味しい！
実はカフェとレストランのオーナーはビジネスパートナー。だからカフェのランチメニューでも、本格的なレストラン並みの一皿が味わえるのが嬉しいですよね。
レストランの料理コンセプトはオーナーの出身地であるりスウェーデン、そして日本料理という独創的な組み合わせもとても興味深いです。
オーストラリアでのブランチ定番「Eggs Benedict」はもちろん、メニューには「BUCKWHEAT SOBA SALAD（蕎麦サラダ）」$17.9や「MISO SALMON FILET（味噌サーモンフィレ）」$20など、和テイストを取り込んだ健康志向の品々も目立ちます。
ぽかぽか陽気の日には、本格的な味を求めて足を運んでみてはいかがでしょう。
トレーラーを改装したようなコンパクトなカフェ本体(上)と、テラス席
「Jozo by Sven_San」
Add：495 Oxford St, Paddington, New South Wales 2021
Open：6:00～15:00
HP：
