エシカルノマドの指南書

世界放浪からオーストラリアへ移住後、物書きを生業とすべく帰国。自然に沿った暮らしをテーマに発信、今はエシカルとノマドの両立を目指す日々です

2019-05-01から1日間の記事一覧

「京都ツウ読本」進化を続ける老舗豆腐店の「とようけ茶屋」で気軽に本格ゆば料理【お仕事忘備録】

一度別の媒体の取材で代表の方に、大変面白いお話を聞かせていただきました。 老舗であり続けるためには、こんなに柔軟な頭で考え、そして自らチャレンジし続ける、その姿勢が大切なのだと感銘を受けたのです。 その際にカメラマンさんと一緒に、「食べてい…